此为由尾道旅游协会(Ononavi)提供的有关广岛县尾道市的旅游(日式料理、自行车郊游、祭祀、赏花、名胜古迹、旅游景点)、樱花、历史、自然、文化、祭祀、集会活动等的信息。

乡土风味

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乡土风味

尾道拉面

道拉面
本地的拉面已经成为全国的“尾道拉面”。一到周末经常可以看到长长的队伍。拉面的特点是酱油汁配宽面,还有猪里脊肉。看起来有点油但是吃起来非常清淡。 随便介绍下在尾道分为“中华荞麦面”和“尾道拉面”二种。乍一看几乎没有明显的区别,但是好像从战后经营的老字号一般店名为“中华荞麦面”,比较新的一般叫做“尾道拉面”。
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尾道烧烤

道烧烤
尾道平民派饮食“尾道烧烤”。所谓的尾道烧烤是用砂囊(胗)代替肉类具有广岛风味的日式火锅, 好像除尾道以外其他地方没有。
多数店都不是特别大,大约可以容纳10个左右。店内中央有一块铁板,加热大约需要20分钟, 等候期间可以倾听店主和当人客人间的尾道方言对话,也是一种趣事。
点餐时,冒充一下行家“胗加鸡蛋荞麦面(胗和鸡蛋和烤荞麦面)
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水军锅

军锅
水军锅是因岛的乡土风味,古时候统管这一带的“村上水军”的武士们出兵前吃的。 火锅中加入章鱼有“吃掉八方来敌”的寓意。 酱汤风味,除此之外还有大虾和星鳗、贝类以及海草等,并用酱汁调味。 吃完锅料理后,可用其剩余物和麦饭调成菜粥享受美味。
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浜子锅

子锅
浜子锅是濑户田(生口岛)的乡土料理,古时候在盐田工作的“浜子”在工作休息时吃的食物,因为就此命名。 酱汤风味,就地取材烧制章鱼、牡蛎以及其他应时水产品、蔬菜等。囊括濑户内海所有美食。 可在濑户田部分旅馆以及店内品尝到。
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穴子盖饭

子盖饭
将尾道有名的高脂星鳗放在热腾腾的米饭上,带有甘汁的简单盖饭。 将尾道有名的,含油量多的星鳗鱼块放在热气腾腾的米饭上,加上充分甘汁的简易盖饭。其清爽适口,比淡水鳗鱼块更容易食用。 它在很多的饭店都被列在菜单里,因此游客可以经常看到。
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章鱼饭

鱼饭
在濑户田将有名的章鱼混入米饭中制成“章鱼饭”,非常有名。 活的章鱼给人一种硬邦邦的感觉,但是却想象中柔软很多,可推荐来人和儿童食用。靠来体验章鱼独特的口感。
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油炸虎鱼

炸虎鱼
将高级的虎鱼用油全部油炸。由于充分油炸连鱼骨部分也可食用。 虎鱼面目丑陋,但油炸过后香脆可口。虽然价格有点贵,但是索性尝试一下也很好。

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